Çıtır patates kızartması tarifi, her yaştan herkesin favorisi olan, basit ama oldukça tatmin edici bir atıştırmalık tarifidir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çıtır patatesler, dışı gevrek, içi ise yumuşak dokusuyla sizi etkisi altına alacak. Kızartma işleminde kullanılan yöntem ve malzemelerle, en çıtır patates kızartmasını elde edebilirsiniz.
Misafirlerinizi etkilemek ya da günün her saatinde keyifle tüketmek için ideal bir tarife göz atmaya hazır olun!
Çıtır Patates Kızartması Malzemeleri
- 2 adet patates
- Bir tutam maydanoz
- 100 gram kaşar peyniri veya mozzarella
- 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
- 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Kızartma için;
- Sıvı yağ
Çıtır Patates Kızartması Tarifi
İlk önce patatesleri soyup rastgele doğradıktan sonra haşlayalım.
Haşlanan patatesleri süzgeçten geçirerek püre kıvamına getirelim.
Bir tutam maydanozu ince ince kıyıp pürenin üzerine ilave edelim.
Kaşarı da rendeleyip karışıma ekledikten sonra spatula ile karıştıralım.
Mısır nişastasını da ilave edip karıştıralım. İhtiyaç olması halinde ekleme yapabilirsiniz.
4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağı da ilave edip iyice yoğuralım.
Hazırladığımız bu karışımı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açalım. Rulet ile düzgün bir dikdörtgen elde edelim.
Şekilli bir aparat ile parçalar çıkartalım. Kenarlardan artan parçaları tekrar açıp şekillendirelim.
Sıvı yağı iyice kızdırdıktan sonra nar gibi kızarıncaya kadar patatesleri kızartalım. İyice kızartın ki içerisi hamur gibi olmasın.
Çıtır patates kızartması tarifi için Asena’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
