Elmalı kıyır kurabiye tarifi arayanlar için hem pratik hem de lezzetli bir tarif! Ağızda dağılan kıyır dokusu, mis gibi tarçın ve elma kokusuyla birleşiyor.
Çay saatlerinize hem klasik hem de farklı bir tat katacak bu kurabiyeler, yapımı kolay adımlarıyla herkese hitap ediyor.
Elma ve tarçının uyumunu sevenler için mükemmel bir atıştırmalık olan bu tarifi mutlaka deneyin!
Elmalı Kıyır Kurabiye Malzemeleri
Kurabiye hamuru için;
- 150 gr tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 -3 su bardağı arası un
İç harcı için;
- 3 – 4 tane elma (Rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
Üzerinin hamuru kırıntısı için;
Mandalina büyüklüğünde kurabiye hamurundan ayırıp üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edip ovalayıp karıştırın.
Elmalı Kıyır Kurabiye Tarifi
Elmaların kabuklarını soyup rendeledikten sonra avucumuzda suyunu sıkalım ve tavaya alalım.
Üzerine toz şekeri de ilave edip karıştırarak pişirelim. Suyunu salıp çekince tarçını da ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Hamuru için yumuşamış katı yağı, pudra şekerini, sıvı yağı, sütü ve yumurta sarısını elimizle karıştıralım.
Azar azar un ilave edip kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek hamuru yoğuralım.
Üzeri için hamurdan mandalina büyüklüğünde parça ayırıp üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyerek elimizle ovalayalım. Böylece hamur kırıntısı oluşacak.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığımız hamuru yuvarlayıp üzerine bastıralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Şimdi çay bardağının tabanını una batırıp kurabiyelerin üzerlerine bastırarak şeklini verelim.
Hamurların orta kısımlarına da elmalı harcı paylaştıralım.
Hazırladığımız hamur kırıntısını da üzerlerine serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım. Hafif pembeleşince fırından alalım.
Elmalı kıyır kurabiye tarifi için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
