Milföy gibi kat kat börek yapımı, görüntüsüyle ve lezzetiyle sofraları süsleyen bir tarif olarak öne çıkıyor. Bu tarif ince ince açılan yufka tabakalarının arasına nefis bir iç harç konularak hazırlanır ve milföy hamurunun hafifliğiyle benzerlik gösterir.
Hem pratik hazırlanışı hem de göz alıcı sunumuyla herkesin favorisi olmaya aday olan bu börek çeşidi, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Şimdi milföy gibi kat kat börek yapımının inceliklerini öğrenmeye ve evde kolayca hazırlamaya ne dersiniz?
Kat Kat Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Hamuru açmak için;
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
Hamuru yağlamak için;
- 150 gr tereyağı ya da margarin
İçi için;
- 200 gr beyaz peynir ya da lor peyniri
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Milföy gibi Kat Kat Börek Yapımı
Un, su ve tuz ile ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. 3 parçaya ayrılan hamurun üzeri kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
Süre sonunda bezeler un – nişasta karışımı yardımı ile açılabildiği kadar açılır. Açılan yufka bir kenara alınıp diğer bezeler de açılır.
3. yufka açıldıktan sonra üzerine eritilip soğutulmuş tereyağ gezdirilip her yerine sürülür.
2. yufka üzerine serilip kenarları eşitlenir ve aynı şekilde her yeri yağlanır. Diğer yufka da üzerine yerleştirilir ve tekrar yağ sürülür.
Hamur esnetilerek kare forma sokulur ve karşılıklı 2 kenara peynir yerleştirilir.
İki kenarından da 3 parmak genişliğinde katlanarak ortada buluşturulur. Ortadan ikiye kesilir ve hamurlar üçgen olacak şekilde dinlendirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye börekler yerleştirilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Milföy gibi kat kat börek yapımı için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
El açması patatesli börek tarifi için tıklayın.
