Peynirli pırtık börek, elde açma gerektirmeden pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır lezzetiyle kahvaltı ve çay saatlerine çok yakışan bir börektir.
Yufkaların rastgele koparılarak tepsiye dizilmesiyle yapılan bu tarif, iç harcındaki peynir ve tereyağıyla mükemmel bir uyum yakalar.
Hem pratik hem de lezzetli olan peynirli pırtık böreği, mutfağınızda kısa sürede hazırlayıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz!
Pırtık Börek Malzemeleri
- 2 adet böreklik yufka
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt (100 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım şişe maden suyu (100 ml)
İç harcı için;
- 175 gr beyaz peynir
- Çeyrek demet maydanoz
Peynirli Pırtık Börek Tarifi
Beyaz peyniri rendeleyip üzerine kıyılmış maydanozu ekleyelim ve karıştırarak iç harcı hazırlayalım.
Sosu için yumurta, süt, sıvı yağ ve maden suyunu bir kase içerisinde çırpalım.
2 adet yufkayı katlayıp üst üste koyalım. Sıkıca rulo şekilde sarıp bıçakla 1 parmak genişliğinde dilimleyelim.
Tepsiye yağlı kağıt serip tabanına yufkaların yarısını yayalım. Sosun yarısını da kepçe ile her yerine gelecek şekilde dökelim.
Üzerine iç harcın tamamını aktarıp yayalım. Kalan yufkaları da üzerini kapatacak şekilde yayalım.
Kalan sosu da üzerine eşit bir şekilde dökelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 55 – 60 dk kontrollü bir şekilde pişirelim.
Peynirli pırtık börek tarifi için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
