Tavuklu patates sandal, fırında pişen patateslerin içine doldurulan lezzetli tavuk harcıyla hem doyurucu hem de göz alıcı bir yemektir.
Patatesin yumuşak dokusu ve tavuklu iç harcın baharatlarla buluşması, sofralara enfes bir lezzet katıyor. Üzerine eriyen kaşar peyniriyle lezzeti taçlanan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde farklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçim.
Hem pratik hem de şık sunumuyla tavuklu patates sandalı mutlaka deneyin!
Tavuklu Patates Sandal Malzemeleri
- 7 adet büyük boy patates
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için;
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım kilo tavuk bonfile
- Küçük boy kırmızı kapya biber
- 2 adet sivri biber
- 5 – 6 adet mantar
- 2 – 3 diş doğranmış sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Patates Sandal Tarifi
İlk olarak patatesleri soyup ortadan ikiye bölelim ve tatlı kaşığı ile orta kısımlarını oyarak sandal şekli verelim.
Fırça ile patateslerin içine ve dışına sıvı yağ sürüp yağlanmış tepsiye dizelim. 200 derecelik ısınmış fırında 15 dk pişirelim.
Bu arada iç harcı hazırlayalım. Tavaya sıvı yağ ve tereyağı alıp eridikten sonra küçük doğranmış soğanı kavuralım.
Hafif pembeleşince küçük küpler halinde doğranan tavukları da ekleyip harlı ateşte bir kaç dakika karıştırarak kavuralım.
Suyunu salıp çektikten sonra üzerine küçük doğranmış kapya biber ve yeşil biberi de ekleyip bir kaç dk daha kavurmaya devam edelim.
Tavuk büyüklüğünde doğradığımız mantarları da ilave edip bir kaç dk da bu şekilde soteleyelim.
Şimdi doğranmış sarımsak, soyulup küp küp doğranmış domatesler, domates salçası, tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
Tavanın kapağını kapatıp 5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Süre sonunda iç harç hazırdır.
Fırından çıkardığımız patatesleri borcama ya da tepsiye yerleştirip patateslerin içine harcı paylaştıralım.
Sosu için salça, tuz ve suyu iyice karıştıralım. Borcamın kenarından sosu dökelim.
200 derecelik ısınmış fırında 15 dakika pişirelim. Fırından alıp her bir patatesin üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirelim.
Tekrar fırına verip kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
Tavuklu patates sandal tarifi için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
