Patatesli kesme poğaça tarifi, yumuşak ve nefis bir hamurun içerisine lezzetli patates dolgusuyla hazırlanan harika bir atıştırmalıktır.
Hem kahvaltılarda hem de öğle yemeklerinde tercih edilebilecek bu pratik tarif, herkesin favorisi olacak.
Şimdi evinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhteşem patatesli kesme poğaça tarifini denemek için adımları takip edin!
Kabarmalara doymayan yumuşacık kıvamıyla herkesten tam not alan maden sulu poğaça tarifi için tıklayın.
Patatesli Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 4 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 – 2 yemek kaşığı süt
- 3 dal yeşil soğan
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Patatesli Kesme Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, su, yumurta akları, tuz, şeker, kabartma tozu ve mayayı alıp karıştırın.
Eleyerek kontrollü bir şekilde unu da ilave edip önce spatula ile toparlanınca ise elle iyice yoğurun.
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dk kadar mayalandırın. Bu esnada iç harcı hazırlayın.
İç harcı için patateslerin kabuklarını soyup doğradıktan sonra haşlayın ve suyunu süzdürün.
Sıcak sıcakken üzerine tereyağ, karabiber ve tuz ekleyip ezerek püre haline getirin. Kıvamına göre de 1 – 2 yemek kaşığı süt ekleyin.
3 dal kadar taze soğanı da ince ince doğrayıp karıştırın ve iç harcı hazır hale getirin.
Mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit beze yapın. Bezeleri tek tek hafif unlayarak kare şekilde açın.
Üzerine iç harcın dörtte birini güzelce yayın ve rulo şekilde sarın. Birleşim yerini açılmaması için parmak uçlarıyla birleştirin.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Şimdi elde edilen ruloları 2 parmak genişliğinde dilimleyin.
Dilimleri yan çevirip üzerine biraz bastırıp şekillendirdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine de fırça ile bolca yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı susam ve çörek otu serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında poğaçaları pişirin.
Patatesli kesme poğaça tarifi için Chef Melahat’ın Yemekleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
