Patatesli kaşarlı simit pide tarifi, Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak öne çıkıyor. İncecik hamurun içine yerleştirilen kaşar ve patates dolgusu, üzerine serpiştirilen kaşar rendesi, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Bu tarif, kolay hazırlanışı ve doyurucu lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday! Şimdi patatesli kaşarlı simit pide yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Kaşarlı Simit Pide Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 yemek kaşığı şeker (20 gr)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (6 gr)
- 4,5 su bardağı un (500 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
- 25 gr yumuşak tereyağı
Dolgusu için;
- 4 adet patates
- İsteğe göre karabiber ve tuz
- 25 gr yumuşak tereyağı
Üzeri ve içi için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için;
- 1 adet yumurta beyazı
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı su
Patatesli Kaşarlı Simit Pide Tarifi
Ilık su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Azar azar un ilave edilip tuzu da eklenerek hamur yoğrulur.
Yoğurma esnasında yumuşamış tereyağ da hamura eklenip yoğrularak yedirilir.
Üzeri kapatılan hamur 20 dk mayalandırılır. Bu esnada dolgusu için patatesler doğranıp üzerini geçinceye kadar suyla haşlanır.
Üzeri için yumurta akı çırpılır, üzerine pekmez ve su ilave edilip çırpılarak hazırlanır.
Mayalanan hamurun havası alınıp 9 eşit parçaya ayrılıp bezeler yapılır. Unlanmış tabağa alınıp üzeri kapalı 10 dk dinlendirilir.
Süre sonunda bolca un serpiştirilerek ince uzun bir şekilde açılır. Pişireceğiniz tepsi boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
Üzerine kaşar rendesi yayılıp kenarları birleştirilir. Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanır.
Tepsiye kavrulmuş susam yayılır. Pideler önce pekmezli suya bulanıp ardından susama bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
Boydan boya ortasından kesik atılıp ortası açılır ve pişerken şişmemesi için de kenarlarına parmak ucuyla bastırılır.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kaşarlar hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dk pişirilir.
Haşlanan patatesler süzdürülüp üzerine tuz, karabiber ve tereyağ eklenip püre kıvamına getirilir. Sıkma torbasına doldurulur.
Fırından çıkan pidelerin orta kısımlarına patates sıkılır.
Tekrar kaşar rendesi serpiştirilip fırına verilir. Kaşarlar eriyinceye kadar bekletilir.
Patatesli kaşarlı simit poğaça tarifi için Enfes Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
