Peynirli katmer börek, çıtır çıtır dokusu ve içindeki nefis peynir dolgusu ile kahvaltı ve çay saatlerine mükemmel bir lezzet katıyor!
Kat kat ayrılan yufkası, özel sosu ve peynirin uyumuyla fırından çıktığında ağızda dağılan bir kıvam alıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, ister kahvaltıda ister ara öğünlerde afiyetle tüketilebilir.
Geleneksel lezzetleri sevenler için vazgeçilmez olacak bu börek, sıcak servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşıyor!
Peynirli Katmer Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
Sosu için;
- 1 kutu sıvı krema (200ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (90 ml)
- 1 şişe doğal maden suyu (200 ml)
İç harcı için;
- 100 gr kaşar peyniri
- 150 gr tulum peyniri
- Maydanoz
Börekleri bulamak için;
- Yarım su bardağı sıvı yağ (90 ml)
- 1 su bardağı su (200 ml)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Peynirli Katmer Börek Tarifi
Sosu için genişçe bir kase içerisinde sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyunu çırpalım.
İç harcı için kaşar peynirini rendeleyelim. Maydanozu ince ince kıyalım. Tulum peynirini, kaşar ve maydanozu güzelce karıştıralım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip üzerine bolca sostan sürelim. İkinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar her yerine bolca sostan sürelim.
Bu şekilde aralarını soslayarak 6 kat yufkayı üst üste dizelim. Son katın üzerine sos sürmeyeceğiz.
Şimdi 24 eşit üçgen olacak şekilde dilimleyelim. Üçgenlerin geniş kısımlarına iç harçtan koyalım.
Her bir parçayı rulo şekilde saralım. Bir kase içerisinde 1 su bardağı su ile yarım su bardağı sıvı yağı karıştıralım.
Börekleri bu karışıma buladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında pişirelim. Benim fırınımda 40 dakikada pişti.
Peynirli katmer börek tarifi için PRATİK YEMEK TARİFLERİ Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
