Mis gibi taze hamurun nefis kokusu, sofralarımızda kat kat açma tarifini arzulatıyor. Bu lezzetli hamur işi, kahvaltı sofralarınızı veya çay saatlerinizi taçlandırmak için mükemmel bir tercih.
Ev yapımı kat kat açma tarifi, herkesin mutfağında kolayca uygulayabileceği adımlarla dolu. Şimdi hamurunun her katmanında ayrı bir lezzet keşfetmeye hazır mısınız?
Buyurun kat kat açma tarifini keşfedin ve mutfakta ustalığınızı sergileyin.
Kat Kat Açma Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 yumurta akı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ara katları için;
- 100 gr tereyağı
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
Kat Kat Açma Tarifi
Yoğurma kabına alınan şeker, maya, süt ve su güzelce çırpılır.
Yumurta akı, sirke ve sıvı yağ da ilave edilip tekrar karıştırılır.
Azar azar un eklenip tuzu da ilave edilerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılan hamur 45 dk mayalandırılır. Süre sonunda havası alınan hamurdan 12 eşit beze yapılır.
Bezeler hafif un kullanılarak merdane ile uzunlamasına açılır ve üzerine yumuşamış tereyağ sürülür.
Uzun rulo şeklinde sarılır. Bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan kesilir ve parçalar kendi etrafında dolanır.
Elde edilen uzun şeritin uçları birleştirilerek şekil verilir.
Açmalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
En son üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.
Kat kat açma tarifi için Halime’nin Mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Geleneksel Türk mutfağının lezzetini sofranıza taşımanın pratik yolu burada: Soğanlı gözleme tarifi için tıklayın.
